Il condimento principe della cucina felsinea, e tra i più amati della tradizione italiana. Sì alla passata di pomodoro e al bicchiere di latte (facoltativo) / Il video Per la prima volta dopo oltre 40 ...

La nuova ricetta, frutto di lunghe ed approfondite ricerche condotte da un apposito Comitato di studi dell'Accademia Italiana della Cucina, entra oggi a far parte della preziosa ed unica raccolta ...

Era necessario adeguare la ricetta originale con le abitudini di consumo delle famiglie di oggi, e così cambia anche la ricetta del vero ragù alla bolognese. È una delle motivazioni che hanno spinto l ...

Una sfida frontale alle tradizioni quella dell'Accademia italiana della cucina che vuole mettere mano, aggiornandola ai tempi moderni e alla abitudini delle famiglie del terzo millennio, la ricetta ...

Era necessario adeguare la ricetta originale con le abitudini di consumo delle famiglie di oggi. È una delle motivazioni che hanno spinto l'Accademia italiana della cucina ad aggiornare la ricetta del ...

La notizia che, dopo diversi decenni, sia stata depositata una ricetta del ragù bolognese rinnovata – come è stato detto - alla luce dei tempi, ha naturalmente richiamato l’attenzione di una città che ...

Ragù, la ricetta ufficiale si aggiorna. L'Accademia italiana della cucina ha infatti depositato alla Camera di commercio di Bologna una nuova versione adeguando la ricetta originale con le abitudini ...

Il primo quotidiano americano propone una versione veloce del ragù alla bolognese, con l'aggiunta di curry rosso e panna. Ed è polemica Due o tre cucchiai di pasta di curry e una tazza circa di panna ...

Niente brodo da dado per Vito, ma tempi più lunghi e un pizzico di pazienza come richiedeva la cucina di una volta. Si comincia dalla base classica, il soffritto di verdure, da far stufare con calma ...

Era necessario adeguare la ricetta originale con le abitudini di consumo delle famiglie di oggi. È una delle motivazioni che hanno spinto l’Accademia italiana della cucina ad aggiornare la ricetta del ...

Alcune preparazioni sono come dei riti. Sono storie tramandate di famiglia in famiglia. La passione per la cucina, a casa mia, nasce dai sughi realizzati per le paste. Paste per tanti. Questa ricetta ...