Faites désarêter le filet de saumon par le poissonnier ou faites-le vous-même avec une pince à épiler. Coupez-le en deux morceaux. Pressez le jus du citron. Préchauffez le four à 250°C (th 8/9).

Passer le tronçon de saumon côté peau dans la farine. Cuire dans la poêle avec un peu d'huile et quelques graines de fenouil. Laisser cuire lentement sans retourner le saumon. Cuire environ 5 minutes ...

Après ses keftas juteuses et parfumées ou encore sa recette de bananes flambées tout droit venue de Martinique, il met le cap à l'ouest de la France, pour une recette entre terre et mer dans laquelle ...

Testez également la recette du saumon mi-cuit à la sauce teriyaki. Réalisez une cuisson parfaite du saumon au micro-ondes en 5 minutes chrono ! Cette technique est idéale si vous avez un pavé de ...

Le saumon est l'un des poissons les plus appréciés des français, et pour cause, il peut être cuisiné de multiples façons. Aujourd’hui, nous allons nous pencher sur la cuisson à la poêle, pour un pavé ...

Émincer les betteraves crues en fines tranches à l'aide d'unemandoline et les faire mariner dans le vinaigre avec du sel. Chauffer le beurre dans une casserole, ajouter le curry et lesdés de ...

Déposez le saumon sur une planche. Passez doucement le doigt le long de la chair pour repérer les arêtes. Retirez-les à l’aide d’une pince à épiler bien propre. Badigeonnez-le d’huile d’olive, salez ...

La veille : Faites retirer la peau des filets par votre poissonnier, mais demandez-lui de la garder. Dans un bol, mélangez le gros sel, le sucre, le poivre, les baies de genièvre et l’aneth ciselé.

Isabelle donne des astuces pour réussir la cuisson d’un filet de saumon entier. Dans cette recette (Nouvelle fenêtre), elle conserve la peau pour protéger le poisson durant la cuisson. Elle prépare ...

Le saumon est l’un des poissons gras les plus recommandés par les professionnels de santé. Ce dernier est riche en oméga-3 et en protéines de haute qualité. Pour le sublimer, nous vous proposons donc ...