L’aubergine est un légume méditerranéen qui se prête à de nombreuses préparations. Farcies, grillées ou à tartiner, elles se déclinent à loisir. Voici nos 10 recettes préférées ! Quand les beaux jours ...

"Je tiens cette recette de ma maman mais je l'ai quelque peu modifiée. Ma maman, elle, panne les aubergines et n'ajoute pas le coulis pour la cuisson au four, elle le prépare à part et le mélange au ...

Voici une recette parfaite pour les adeptes du air fryer. Utilisez la friteuse à air chaud pour la cuisson des rondelles d’aubergines en toute sécurité. Les aubergines frites mijotent ensuite au four, ...

En cette période de fête, Midi Libre a demandé à trois chefs du Gard rhodanien d’imaginer une entrée, un plat et un dessert ...

Lundi 29 décembre, on prolonge l’esprit cocooning des fêtes avec un menu généreux et réconfortant, parfait pour affronter ...

Épluchez les aubergines et détaillez-les en dés. Pressez le citron et versez le jus sur les dés d'aubergine pour éviter qu'ils noircissent puis placez-les dans une passoire à pied et saupoudrez-les de ...

J’éprouve une passion immodérée pour les aubergines, ce légume-fruit synonyme de l’été. Reste qu’elles sont un peu longues à préparer et que de nombreuses recettes les gorgent d’huile. Voici une ...

L'aubergine est un légume savoureux, mais boudé par certains gourmands. Pour changer radicalement d'avis sur ce légume d'été, on vous a déniché une recette super gourmande. C'est l'actrice française ...

En cuisine, la pomme de terre n'est pas le seul légume avec lequel on peut préparer des frites. Les aubergines se prêtent également très bien à la recette. La saison estivale est d'ailleurs le bon ...

Une recette qui fleure bon la Méditerranée, signée Guy Martin. Préparation 1h Repos - Cuisson - La veille, enlevez les feuilles du pédoncule et coupez les mini-aubergines en deux dans la longueur.

La cuisine est souvent une affaire de transmission, un patrimoine qui raconte une histoire. Dans notre cinquième épisode, un caviar d’aubergines qui relie Catherine aux origines de son père. Catherine ...